La carne suina nella dieta mediterranea

La carne suina ha sempre occupato un posto di rilievo nella dieta Mediterranea, ingrediente base di tanti prodotti tipici della nostra tradizione. Di fatto questi alimenti fanno parte della nostra alimentazione da millenni, cibo d’elezione sempre presente sulle tavole dei nostri nonni. Lo scopo era, ad esempio con i salumi, quello di conservare la carne […]

Un autunno caldo per la suinicoltura italiana

Il mese di ottobre registra diversi segni negativi per la suinicoltura italiana. Ad incidere maggiormente sono i costi delle materie prime. Il dettaglio nell’analisi del Crefis. Ci sono vari fattori che stanno rendendo questo periodo ancora più complesso per i suinicoltori italiani. Fra queste, l’aumento dei costi delle materie prime per la nutrizione degli animali. […]

Operazione “Filiere corte”, un’opportunità per le imprese agricole

C’è un’opportunità da cogliere al volo per tutte le imprese agricole che vogliano sviluppare filiere corte e vendite dirette. Si tratta dell’Operazione 16.04.01 “Filiere corte”, nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 della Lombardia. A proposito, la Direzione Generale Agricoltura, Alimentazione e Sistemi Verdi, ha pubblicato le disposizioni attuative per la presentazione delle domande sul […]

CUN, dove nasce il prezzo dei suini

Il prezzo rappresenta il punto di incontro fra domanda e offerta. È una delle principali regole del mercato. Che non sempre vale quando si parla di prodotti agricoli. Chi alleva suini lo sa, a fare il prezzo è chi compra, non chi vende. Accade da sempre, anche quando in passato le Camere di Commercio e […]