Ad agosto in aumento prezzi e redditività
Il mese di agosto fa registrare un aumento dei prezzi dei suini da allevamento pesanti. Continua a soffrire la macellazione, che vede un ulteriore calo rispetto a luglio. Bene l’andamento dei tagli di carne, mentre i prosciutti stagionati rallentano. A certificarlo è il Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili dell’Università Cattolica del S. Cuore), […]