Che cos’è il “pulled pork”?

Il pulled pork arriva dagli Stati Uniti, più precisamente dal North Carolina, ma si è subito diffuso in tutto il mondo, con un enorme successo anche in Italia. Si tratta del gustoso e succulento maiale sfilacciato, letteralmente “maiale tirato”, dal caratteristico sapore di affumicato perché cotto al barbecue per diverse ore a bassa temperatura e […]